Блюда из рыбных консервов

Для приготовления блюд можно использовать как консервы из рыбы в собственном соку, так и рыбу в томате.
Солянка из рыбных консервов. Муку смешивают с жиром или маслом, пассеруют, разводят соком от консервов, добавляют пассерованный лук, очищенные от кожицы и семян и нарезанные ломтиками соленые огурцы и кипятят 10—15 мин. Сковороду смазывают жиром, посыпают сухарями, кладут слой тушеной капусты, слой консервов, смешанных с припущенными огурцами, закрывают все слоем тушеной капусты, посыпают сухарями, поливают растопленным маслом и запекают. При подаче на стол блюдо украшают солеными огурцами, ломтиками лимона и т. п.