Каши, часть 12-ая

Крупа пшеничная — 250 г, вода — 1 л, мясо — 300—400 г.
Овсяная или ячневая кашка с курицей. Тушку курицы опаливают, удаляют остатки перьев, зачищают внутри, промывают и варят. На бульоне варят жидкую кашу из овсянки. Мякоть курицы снимают с костей, очень мелко нарезают, кладут в кашу и доводят до кипения. Можно готовить эту кашку из самой мелкой крупы Артек. Подают такую кашку с кусочком сливочного масла.
Жидкая кашка с морковью. Морковь очищают, мелко нарезают, добавляют немного воды и припускают. Когда морковь станет мягкой, ее толкут мялкой, добавляют молоко или смесь молока с водой, доводят до кипения, солят, всыпают манную крупу или крупу Артек и варят жидкую кашу. Подают со сливочным маслом.

1...23456789101112