Блюда из припущенных овощей, часть 2-ая

Вначале в сотейник кладут брюкву, репу, добавляют маргарин или масло, воду или бульон и припускают. Затем добавляют свежую белокочанную капусту, через несколько минут — картофель, припуская все вместе. Наконец, кладут цветную капусту, кабачки или тыкву и в самом конце припускания — зеленый консервированный горошек. Набор овощей может меняться.
В готовые овощи добавляют соус молочный, соль, сахар и доводят до кипения.
Овощи, припущенные с маслом. Можно припускать отдельно морковь, репу, брюкву, тыкву, кабачки или их смесь в любых комбинациях. Овощи нарезают мелкими кубиками (0,5x0,5 см), добавляют масло или маргарин, немного бульона или воды и припускают.

12