Напитки из дыни и арбуза, часть 2-ая

Мармелад из дыни. Спелую дыню очистить, нарезать мелкими кусочками о и варить на слабом огне до тех пор, о. пока полностью не разварится. Затем х протереть сквозь сито, в полученноепюре всыпать сахар и варить, помешивая, до загустения. Мармелад готов2когда на дне тазика остается дорож0 ка от ложки. Его надо охладить и на резать кусочками.
Хранить готовый мармелад следует 8 в стеклянной банке или в коробке, из Дыня — 1 кг, сахар — 1 кг.

12