Блины, часть 3-ая

На сковороду кладут мелко нарезанный лук, заливают его блинным тестом, пекут блин, переворачивают его и жарят с другой стороны; наливают на сковороду тесто, посыпают его промытыми снетками (мелкая сушеная рыба) и пекут блины вначале с одной стороны, а потом с другой; зелёный лук шинкуют, слегка обжаривают, заливают тестом для блинов и пекут блин с одной стороны, а затем — с другой; мякоть рыбы припускают, мелко рубят, добавляют соль, перец, рубленый лук, все вместе обжаривают, заливают блинным тестом и пекут; яйца варят вкрутую, мелко рубят, заливают блинным тестом и пекут блины.

123