Сладкие блюда и напитки

Домашний стол немыслим без сладких блюд и напитков. Их обычно подают в конце приема пищи. Такой порядок вполне оправдан с физиологической точки зрения: как писал И. П. Павлов, еда, начатая с удовольствия в силу естественной потребности удовлетворения голода, должна и закончиться им, когда чувство голода уже удовлетворено.
Сладких блюд и напитков, популярных в нашей стране, довольно много. Мы приводим рецепты лишь некоторых.
Несмотря на название, сладкие блюда все же должны быть умеренной сладости. С этой точки зрения наиболее подходящими продуктами для их приготовления являются фрукты и ягоды. Они не только вкусны, но и чрезвычайно полезны, а сахар в них содержится в умеренных количествах.