Крюшоны

Для приготовления крюшонов все продукты (ягоды, свежие или консервированные, сиропы, соки и др.) кладут в стеклянные или хрустальные миски, фарфоровые супники или другую посуду. Арбузы и дыни предварительно очищают от кожицы и семян и нарезают кубиками. В посуду с ягодами перед самой подачей наливают хорошо охлажденную минеральную газированную воду или газированные напитки. Рецептуру крюшона подбирают по своему вкусу, исходя из наличия продуктов. Мы приводим ниже лишь примерную рецептуру крюшона.
Клубника, малина или земляника свежие или консервированные — 100 г, сироп клубничный, земляничный или другой — 200 г, морс клюквенный или другой — 600 г, газированный напиток или минеральная вода — 400. При подаче на стол крюшон разливают в бокалы, равномерно распределяя ягоды или фрукты, и кладут кусочек пищевого льда.