Кекс с сухофруктами

Ананасы, чернослив, абрикосы мелко порезать. Орехи поджарить на сковороде и очистить от шелухи. В посуду высыпать все сухофрукты и орехи, добавить все сухие компоненты и тщательно перемешать. В яйца добавить мед и подсолнечное масло, все взбить до однородной массы. В посуду с сухофруктами влить взбитую массу и тщательно перемешать. В смазанную маргарином форму выложить полученную массу и выпекать в духовке при температуре 160 градусов 40 - 50 мин.


Ингридиенты на пейсах

100 гр. черного изюма;
100 гр. коричневого изюма;
100 гр. орехов фундук;
100 гр. сушенных абрикосов;
100 гр. чернослива (без косточки);
100 гр. сушеного ананаса;
50 гр. кокосовая стружка;
250 гр. мацовой муки;
3 яйца;
2 ст. ложки темного сахара;
2 ст. ложки меда;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
20 гр. ванильного сахара;
маргарин для смазывания;
1 чайная ложка питьевой соды;
щепотка соли;